Fica bem perto de Viseu, todo o percurso em autoestrada gratuita, a província da Galiza- Espanha. Em Ourense, para além de ser a capital termal, chama a si a responsabilidade de realizar, anualmente, duas feiras internacionais, com a maior participação de visitantes e expositores, com a parti pação dos melhores chefes de cozinha.
Xantar evento, que agora se realiza, promove a qualidade da gastronomia e o turismo sustentável e saudável, combinando tradição e inovação das regiões representadas por meio de exposições, degustações temáticas, demonstrações culinárias ao vivo e muitas outras iniciativas durante quatro dias de intensa atividade.
PROGRAMA DE TALLERES DE COCINA EN DIRECTO Y CATAS COMENTADAS
XANTAR 2025
JUEVES 20 DE NOVIEMBRE
12.00 a 12.50 h.: Un paseo por las 5 DO’s.
Imparte: Ramón Fontenla. Wine Ambassador.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
12.15 a 13.15 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos con D.O. de Galicia.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
13.00 13.50 h.: Un paseo por las 5 DO’s.
Imparte: Ramón Fontenla. Wine Ambassador.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
13.30 a 14.30 h.: Showcooking ofrecido por Explore Azores.
Colabora: Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
Ubicación: Aula BricoCentro.
14.00 a 15.00 h.: Amara Brava y Vermut Rivera.
Imparten: Pablo Martínez. Trade Marketing // Marcos Rodríguez. Business Developer.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
16.30 a 17.30 h.: Showcooking impartido por la “Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo”.
Organiza: Municipio de Viana do Castelo.
Ubicación: Aula BricoCentro.
16.30 a 17.30 h.: Showcooking a cargo del Municipio de Vila Nova de Gaia.
Colabora: Porto e Norte de Portugal.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
16.30 a 17.30 h.: Vanagandr Gin.
Imparte: Enrique Pena. Maestro Destilador.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
17.45 a 18.45 h.: Destiny Spirits.
Imparte: Joaquín Villanueva. Co-fundador de Destiny Spirits.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
18.00 a 18.45 h.: Cata comentada de vinos “Casa da Reina” del Municipio de Viana do Castelo.
Ubicación: Aula de Cata.
18.00 a 19.00 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O. de Galicia.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
19.00 a 19.45 h.: Cata comentada de “vinhos Alvarinhos” con denominación de la “Sub-região de Monção e Melgaço”.
Enólogo: Élio Lara.
Colabora: Porto e Norte de Portugal.
Ubicación: Aula de Cata.
19.00 a 19.50 h.: F de Formentera.
Imparte: Enrique Pena. Maestro destilador.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
VIERNES 21 DE NOVIEMBRE
12.00 a 12.50 h.: Lupia: Todo por el Lúpulo.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
12.15 a 13.15 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos con D.O. de Galicia.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
13.00 a 13.50 h.: Aperitico Rivera Reposada.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
13.30 a 14.30 h.: Showcooking: “Cordeiro à Moda de Monção”.
Imparte: Clase de Cocina y Pastelería de la “EPRAMI Monção – Município de Monção”.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
16.30 a 17.30 h.: Showcooking a cargo de la Cámara Municipal de Vila Real (Portugal).
Ubicación: Aula BricoCentro.
17.00 a 17.45 h.: Presentación de producto Grupo Cuevas.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
17.00 a 17.50 h.: Viaje Cervecero (EG especial + EG 00).
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
18.00 a 18.50 h.: ¿Cuál es tu estilo de cerveza? (Brewdog, Erdineger y O’Hara’s).
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
18.00 a 19.00 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O. de Galicia.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
18.30 a 19.30 h.: Showcooking con productos de proximidad. Plaza de Abastos de Ourense.
Imparte: Miguel González.
Ubicación: Aula BricoCentro.
19.00 a 19.50 h.: Maridaje por Origen by 1906.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
19.30 a 21.30 h.: Final: Categoría Senior “XIII Concurso Gourmet Grupo Cuevas”.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE
10.00 h.: XXI Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas.
Recibimiento de las cofradías en Expourense.
– 10.30 h. Presentación individual de las cofradías.
– 10.45 h. Sesión abierta sobre la actualidad de las cofradías.
Ubicación: Sala de Conferencias.
12.00 a 12.50 h.: Sidras Maeloc.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
12.00 a 14.00 h.: Showcooking: Cocinando con plantas.
Organiza: Asociación Diabética Auria.
Chef: Ana Jiménez. Nutricionista: Cristina Conde.
Ubicación: Aula BricoCentro.
12.15 a 13.15 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
13.00 a 13.50 h.: Aperitivo Rivera Reposada.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
13.15 a 14.15 h.: Showcooking ofrecido por Explore Azores.
Colabora: Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
Ubicación: Aula BricoCentro.
14.00 a 15.00 h.: Showcooking a cargo de la Cámara Municipal de Vila Real (Portugal).
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
17.00 a 17.50 h.: ¿Cuál es tu estilo de cerveza? (Brewdog, Erdineger y O’Hara’s).
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
17.15 a 18.15 h.: Showcooking Gastronomía de Perú: Arroz con pato de vanguardia.
Chefs: Abel González Gabancho y Carlos Trujillo Flores.
Ubicación: Aula BricoCentro.
18.00 a 18.50 h.: Viaje Cervecero (EG especial + EG 00).
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
18.00 a 19.00 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
19.00 a 19.50 h.: Lupia: Todo por el Lúpulo.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
19.30 a 21.30 h.: Final: Categoría Junior “XIII Concurso Gourmet Grupo Cuevas”.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas.
DOMINGO 23 DE NOVIEMBRE
11.30 a 12.20 h.: Lupia: Todo por el Lúpulo.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
12.15 a 13.15 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
12.30 a 13.20 h.: Apertitivo Rivera Reposada.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
13.30 a 14.20 h.: Maridaje por Origen by 1906.
Imparte: Carlos Ávila. Cultura de Cerveza.
Ubicación: Aula Estrella Galicia. Inscripciones en el Aula.
16.30 a 17.30 h.: “Galicia sabe aMAR”. Vinos D.O.
Ubicación: Aula Grupo Cuevas. Necesaria reserva previa de plaza en el Stand de la Consellería do Mar en feria.
